Täytetyt endiivit - Endivias rellenas

Meidän kaupunginosassa on ihana italialainen kuppila nimeltáän No sé (suom. en tiedä). Pikkuruisessa paikassa saa mitä mahtavampia coctaileja ja aina ilmaiseksi pikkupurtavaa mm. pastasalaatteja ja tapaksia. Yksi kyseisen paikan makupaloista on ihan ehdoton suosikkini, nimittäin täytetyt endiivit. Niitá onkin pitänyt jo kokeilla kotona pidemmän aikaa ja kun blogeja selaillessani törmäsin Söta & Saltiga -blogin marraskuun ruokahaasteeseen, päätyi seuraavalla kauppareissulla endiivit ostoskoriin.



En ole ihan pomminvarma millä ne italiaanot endiivinsä täyttävät, mutta ainakin tonnikalaa ja luumua niistá löytyy. Aika lähelle samaa makua pääsin tällä reseptillä:

1 endiivi
50 g tonnikalaa
100 g tuorejuustoa
1 valkosipulin kynsi hienonnettuna
1 tl chilitahnaa
muutama kuivattu luumu

Pese endiivi ja irroita lehdet yksitellen. Sotke täytteet kupissa ja lado endiivien päälle. Koristele luumulla. Aikaa meni n. 10 minuuttia. Ihana suolaisen ja makean yhdistelmä.



Uno de mis bares favoritos en el barrio de Borne es No Sé. Me encantan las tapitas y a veces tienen endivias rellenas. Intento copiar la receta..

1 endivia
1 lata de atún
100 g de queso fresco tipo Philadelphia
1 diente de ajo
1 cucharita de pasta de chili
ciruelas para decorar

Llavar la endivia y quitar las hojas. Mezclar en un bol el atún, queso, un diente de ajo bien picado y una cucharita de pasta de chili. Rellenar las hojas y decorar con ciruelas. Una combinación interesante de dulce y salado.